加拿大爆發食品感染李斯特菌事件，導致 1人死亡，至少16人病倒。該國最大型加工肉公司楓葉食品 (Maple Leaf Foods)在多倫多一間工場生產的燒牛肉和鹽醃牛肉，周日驗出受污染後，前日宣布自願擴大回收至23種產品，並暫停在多倫多工場的運作。該國的麥當勞亦宣布為安全起見，暫時停售一款火雞三明治。安大略省、畀詩省、魁北克、薩斯卡川省均報有疫情。
《香港文匯報》綜合外電報導，加拿大食品檢驗局發聲明指出，這些肉類產品主要提供到全國的安老院、醫院、曙U、快孺接央C17染病個案中，13個來自安大略省，包括死者。該省署理衛生主任威廉斯表示，李斯特菌病是該死亡個案的主要死因，而證實個案「主要來自南部的安老院，男女病者平均年齡為76和80歲」。
加拿大公共衛生局表示，受污染肉類中的李斯特菌是同一個品種，正與4 個省的官員合作，追查染病人士過去 3個月的進食紀錄，調查人類爆發與楓葉的回收產品之間有否關係。
| 一、 | |
| Listeria monocytogenes 本菌為格蘭氏陽性菌，不會形成芽胞之好氣性溶血桿菌，Catalase陽性。本菌存在於土壤、灰塵、人的食物、動物及無症狀人類。一般感染的動物有綿羊、山羊、牛、雞、火雞、野鳥，很少感染豬和狗。造成感染動物腦膜炎、流產和幼畜敗血症。人類大部分病例係食入污染的食品，如乳酪、生肉及生菜。雖然健康的成人及小孩對李斯特菌具有抵抗性，不會造成嚴重發病。但是懷孕婦女、新生兒及免疫功能不全的人則是高危險群。 | |
| 二、 | |
| 本病原菌通常存在糞便、腦組織、血液、食物和環境中。實驗室工作人員及實驗動物管理人員可能以食入方式感染，但若有直接暴露的機會，也可由眼睛及皮膚感染。本菌感染孕婦造成懷孕後三分之一期突然陣痛，經由胎盤感染胎兒會危及胎兒，造成胎兒 100% 死亡率。所以懷孕之實驗室人員應格外小心。 | |
| 三、 | 建議之預防方法 |
| 可能懷疑有本菌之病材之採樣、培養應在生物安全二級試驗設施下穿戴手套及護眼罩操作。 |
李斯特菌會引致食物中毒，病徵包括發燒、頭痛、身體僵硬、作嘔、肚痛和肚瀉，可在2至90日內發病，對長者、初生嬰兒、孕婦和慢性病患者特別危險。孕婦受感染或只會有輕微傷風病徵，但可導致胎兒早產、初生時受感染，甚至胎死腹中。
吃吃喝喝 (1)