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  這是一道簡單易學的料理，材料準備好跟著做百分百會成功，保證好吃。

材料
       牛肉五斤
       老薑ㄧ大塊
       酸菜一把
       小白菜一把
       拉麵十人份 
       辣椒蔥各兩根
       豆乾、海帶適量
調味料
       沙拉油七大匙
       牛肉醬兩大包
       冰糖、醬油、米酒適量      
    
做法A【牛肉湯】
       1.鍋內放入兩匙的沙拉油，用小火再將老薑去油切片，放入鍋內，炒至香味出來，不可燒焦。
       2.牛肉洗淨後切塊，放入作法1，轉中火炒至牛肉變色，灑上適量的米酒，翻炒後備用。
       3.湯鍋內加入六分滿的水，將做法2.的材料倒入，燉煮約一個小時。
       4.依個人喜好加入冰糖、醬油，用小火燉煮約一個小時。
       5放入牛肉醬燉煮約三十分，再加入一根蔥及辣椒，轉至微火約三十分鐘即可。
     
做法B【炒酸菜】
       1.酸菜、辣椒切末備用。
       2.鍋內放入油約五大匙，油燒熱後，將酸菜放入快速翻炒至香味出來，依個人喜號加入冰糖及辣椒翻炒幾下即可呈盤。

做法C【牛肉麵】
       1.拉麵及小白菜燙熟備用。
       2.將做法A的湯頭及牛肉，倒進麵及小白菜即完成。

做法C【燉牛肉】
       將豆乾及海帶滾燙後，倒入剩下的牛肉湯底，燉煮至湯汁收乾，待冷後切片，灑上一些蔥花，香油即可。

我比較懶步驟說要燉煮的，我都放入大同電鍋裡多按個幾次，大概三次牛肉就已經很軟了，不要那麼軟的按兩次就好。的確很香！不錯吃喔！