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寂靜的傍晚，遠方的街道隱隱約約得傳來叫賣的聲音，沙啞的聲音喊著，『酥酥脆脆的臭豆腐』，『好吃又香的臭豆腐又來了』，『卡緊來買喔！』，我站在窗外佇立許久，一道強光映入眼廉，時光飛梭火速的倒流，喚醒我回想起二十年前，小時後家住在台南縣歸仁的地方，算是民風純樸，連外交通也不算是挺便利，除了一個斗大的圓環外，幹道簡明易認，想迷路都難，但說起正餐以外的點心或有什麼想吃點的零食也不多，屈手可數都可以叫出名子，唯一至今仍依舊讓人無法忘懷的是一家舊舊的，頂蓬破破的，隨時有一股蚩之以鼻的味道環繞，令大腦的嗅神經在發燒；嚐起來的味道讓人肅然起敬，舌頭與牙齒在跳舞，味蕾擾亂大腦的命令，居然豎起大拇哥的拍案叫好、嘴巴停不了地嘖嘖稱讚『人間美味』。就設在一個我至今仍想不起名字的廟，香客鼎盛，旁邊剛好有一所國中、高中，附近的住家又多，廟埕就被人稱為『吃市的地方』，附近沒有什麼人做生意，只有一個叫『老兵臭豆腐』的攤位，好像也不用租金似的，誰先搶先贏，就他那一攤孤寡的做起生意來，每到下午一放學，騎著單車，輕快踏上歸途，哼著流行歌曲，路過那裡，可見學生潮蜂湧而至，遠遠得就會聞到一陣一陣臭香臭香的味道撲鼻而來呢？
話說雖然世隔二十年，我依舊可記得當時的情景，賣臭豆腐的兩位是夫妻檔，先生是一位約五十歲的老實退伍老兵，樣子像是打過幾場戰，容貌憔悴被摧殘過的，老闆常會面帶微笑謙卑的說：我胸中沒什麼大志，手藝也沒什麼了得，會來賣這個純粹沒什麼技能，為了糊口飯吃，選擇賣這個純粹它遮蓋了我的不足罷了！跟隨政府遷移來台，只想找個安定，過大半年記了，隨著同鄉朋友胡亂瞎起鬨，娶個年記小他超過十二歲，吃過苦工作挺認真的老婆，老闆又泛紅的臉靦腆的說：『她ㄚ，沒什麼脾氣，沒有嫌我肯跟我過活，我該滿足了』，於是每天都可看到他倆守著那破舊攤位，人氣沸到極點，雖然湊合湊合的擺著三張桌子，不過每天吃客多，算是熱鬧的做起生意來，老闆誠實待人也建立很好的口碑，除了打包走的，每個桌子也約翻了起碼百番，生意可算是絡繹不絕。
老闆的攤子除了賣與它店名相同的東西外，還賣起黑輪、貢丸、魚板、米血，還賣又香又白、味道又濃郁、咬起來又爽口的蘿蔔以及白菜包魚漿捲，這裡的東西好吃又美味，價錢又公道，老闆每天會熬一鍋大骨湯，號稱精燉小火熬煮十二小時而成，老闆的用心可見一般。大鍋裡的食材堅持用最新鮮的，隔夜決對犒賞豬吃，客人不會吃到過期的。黑輪、貢丸、魚板、米血、蘿蔔、白菜捲，不會煮到發泡過爛，食之無味如花枝咬不動；客人越多越提起勁，馬上會秀出真功夫，動作迅速，不會讓客人久等，每個客人都是笑嘻嘻的離開。餐點到期，老闆還會免費的親自奉上一碗加了翠綠如玉的芹菜珠湯，撒上楜椒粉，爽口地溶入喉嚨，過癮，很多饕客都是衝著這晚熱湯遠慕而來，不禁我也思念那家遙遠的，『老兵臭豆腐』，它還屹立在那裡嗎？老兵還在嗎？
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